Архивы Метки: Германия

Вино&Арт

IMG_3483Я назвала своё вино «Глюк Ин Флюссиг». Что  в вольном переводе означает «Глоток счастья». Надо сказать, ассоциация с замахом, счастье вот так вот, глотками, бутылками, я гарантировать не могу, сама охочусь за его золотистыми крупицами, за птицами цвета ультрамарин. Но тем не менее его отголосок, отражение (немного лета, немного солнца в бокале) в виде цвета-вкуса-запаха я поймала и повелела разлить по бутылкам.

(more…)

Во!

Во!

Foto 4

Glück in Flüssig — Глоток счастья

glück in flüssigА кто в четверг побил посуду?  А кто не дал гостям сладкого? А кто забыл включить музыку, предварительно купив специальный супер-аппарат? Да, это все о нем. О ней, а точнее, обо мне. Зато пили вино, пили шампанское, пили зект, и говорили, говорили, смеялись, радовались друг другу, и было просто замечательно!

(more…)

Glück in Flüssig

Foto 1Время летит, будто ему шлея под хвост попала. Пролетает мимо со свистом, не успеваю различать вагончики. Позади переезд, бумажные бури, позади обустройство на новом месте в рекордные сроки, аврально, аккордно. Позади трехдневное счастье в Байройте, оперный театр, который впечатлил меня, искушенную, как малого ребенка, и я еще долго переваривала это событие. (more…)

Монастырь Эбербах

pooringweinЯ долго собиралась написать про него, так долго, что меня опередили. Да еще как опередили! С такими прекрасными фотографиями, которых даже на сайте самого монастыря не увидишь. Поэтому я вам дам три орешка ссылки, и вы по ним попадете прямиком в другое измерение, где время остановилось и истории можно коснуться. (more…)

Вино города ангелов

rapsЕсть в земле Райнланд-Пфальц, в винрегионе Райнхессен маленький городок. Называется Энгельштадт, в переводе — ангельский городок просто. Действительно — поля рапсовые желтым морем, сады яблочные белопенные, виноградники ровными зелеными рядками, фахверковые домики. Идиллия одним словом, а уж весной и подавно.

(more…)

XVIII гурме-фестиваль в Райнгау

pinotnoir2Упс! ай дид ит эгейн — а как иначе? Не надо ехать далеко, чтобы приобщиться к высокой кухне, лучшие повара мира со своими командами приезжают в Райнгау. Лучшие виноделы представляют свои вина в сочетании с этими блюдами, и где еще есть возможность в короткие сроки увидеть, услышать и попробовать столько интересного? Приезжают ведь не только повара, но и виноделы, винные журналисты и сомелье международного уровня. (more…)

О Петере Винтере и Георг-Мюллер-Штифтунг

Peter-WinterА вы знаете кто в этом году получил звание «Лучший Рислинг Европы» на International Riesling Challenge, что ежегодно проводится в Канберре? Рислинг от маленькой, но удаленькой винодельни из Хаттенхайма, от Георг Мюллер Штифтунг.

(more…)

Курс у Франца Келлера. «Из простого — лучшее»

КелерВот я и приобщилась к мастерству Франца Келлера. Курс по приготовлению (относительно) простого меню из (абсолютно) качественных продуктов был меньше всего похож на курс, на школу, на занятия. Зато больше всего он напоминал такие посиделки-гулянки, где все готовят, и пьют, и едят, и смеются, и рассказывают, и именно у Келлера курс похож на удавшуюся встречу выпускников — хотя группа познакомилась как раз по прибытию. Но — тепло, но — весело, но — душевно.

(more…)

Becker`s** — y Бекера на кухне

 

споемте друзья?

споемте друзья?

Вчера в Трире, на родине, между прочим, Карла Маркса, я готовила меню из 4 блюд у Вольфганга Бекера, шефа одноименного ресторана, винодельни и отеля, член ордена Chaîne des Rôtisseurs, носителя двух звезд Мишлен (инстаграммовцы, звиняйте, ввела в заблуждение), а также множества других пунктов, ложек, поварских колпаков и баллов.

Ладное начало было положено зектом его собственного производства, очень выразительный зрелый рислинг, шампанизированный классическим методом. Пошли смотреть кухню. (more…)